Ilmu gizi merupakan bagian penting yang harus dipelajari oleh insan kesehatan. Kajian tentang gizi mutlak dilakukan agar kita dapat memahami pentingnya gizi bagi kehidupan manusia. Berkaitan hal itu sebagai referensi pembelajaran gizi, memuat mater-materi pembeljaran gizi untuk keperwatan dan kesehatan untuk setiap sesi pertemuan selama satui semester, dimulai dari onsep dasar ilmu gizi sampai dengan dasar-dasar dietetika klinik dan pengaturan nafsu makan pada pasien serta memuat pula tentang dasar-dasar pendidikan gizi yang dapat digunakan sebagai bekal ketika menghadapi pasien maupun masyarakat binaan. Buku ini cocok digunakan untuk mahasiswa keperawatan, gizi kesehatan dan kebidanan.